Burrito Madre a investit 400.000 de dolari în primul restaurant din țară
Într-un pas decisiv spre expansiunea europeană, Burrito Madre, brand de restaurante fast-casual cu inspirație mexicană, a dat startul activității în România prin deschiderea primei unități în Mega Mall București, pe 26 octombrie. Investiția inițială în acest restaurant, care reprezintă un punct de cotitură pentru brand, a atins suma de 400.000 de dolari, conform declarațiilor oficiale ale companiei. Acest pas reprezintă nu doar o investiție financiară semnificativă, ci și o miză strategică clara într-un segment de piață care, potrivit analizelor interne, oferă potențial considerabil pentru dezvoltare. Compania, care se află sub egida grupului american Street Guys Hospitality, a anunțat deja planurile de dezvoltare pe termen mediu: 20 de restaurante în România în următorii cinci ani, cu extinderea planificată în orașe majore precum Cluj-Napoca, Iași, Timișoara, Constanța, Brașov și Ploiești.
Un model de afaceri bine gândit, cu fundamentul în experiență
Înainte de a alege România, echipa de conducere a Street Guys Hospitality a analizat atent mai multe piețe din Europa Centrală și de Est, luând în considerare nu doar dimensiunea pieței, ci și accesul la resurse logistice și operaționale. România a fost considerată ideală din mai multe motive: o piață suficient de mare pentru a susține o rețea de restaurante de amploare, dar și suficient de aproape de operațiunile din Serbia, unde Burrito Madre a avut deja o prezență consolidată. „Experiența acumulată în România va pune bazele extinderii pe alte piețe europene, precum Polonia și Bulgaria”, a declarat Ivan Iricanin, fondator și CEO al Street Guys Hospitality, subliniind importanța acestei intrări ca un punct de plecare pentru o strategie de expansiune mai largă.
Fondat în 2014 la Belgrad, Burrito Madre operează în prezent 20 de restaurante în șase orașe din Serbia: Belgrad, Novi Sad, Šabac, Pančevo, Čačak și Kragujevac. Pentru anul 2026, compania estimează venituri de aproximativ 10 milioane de dolari, ceea ce arată o creștere sustenabilă a afacerii. În România, brandul aduce un concept fast-casual unic, în care clienții pot personaliza propriile preparate, alegând dintr-o gamă variată de ingrediente: carne, legume, sosuri, ingrediente suplimentare. Posibilitatea de a combina și adapta ingredientele oferă peste un milion de variante, un număr care subliniază flexibilitatea și personalizarea oferită clienților.
Prospețimea este un element central al conceptului Burrito Madre. De la aprovizionare până la pregătirea fiecărei comenzi, se pune accent pe calitate și pe utilizarea de materii prime locale. Legumele, de exemplu, sunt tăiate direct în restaurant, iar carnea este marinată și gătită în bucătăria proprie. Fiecare comandă este pregătită pe loc, în funcție de preferințele clientului. Această abordare, care combină servire rapidă, calitate și personalizare, este, potrivit declarațiilor oficiale, unul dintre principiile esențiale ale brandului, cea care îl diferențiază de fast-foodul clasic.
Vedem un potențial important de creștere pentru piața fast-casual din România, mai ales pentru conceptele care combină ingrediente proaspete, libertatea de a alege, servirea rapidă și un raport bun între calitate și preț. Acestea sunt și principiile pe care am construit Burrito Madre”, a declarat Ivan Iricanin, reiterând credința în modelul de afaceri ales. Pentru restaurantul din Mega Mall București, compania estimează între 300 și 400 de clienți pe zi, ceea ce oferă o imagine clară a potențialului de trafic și de venituri pentru primul pas în România.
Într-o declarație publicată de Profit.ro, compania a anunțat deja în vara acestui an că intrarea în România era în pregătire, ceea ce arată o planificare amănunțită și o strategie bine gândită. Acest pas este considerat un indicator clar al încrederii pe care grupul american o are în potențialul pieței românești, dar și o confirmare a capacității Burrito Madre de a se adapta și extinde într-un mediu nou. Investiția de 400.000 de dolari în primul restaurant este doar începutul unei mari aventuri de afaceri, cu perspective clare de dezvoltare în următorii cinci ani.
Jack Monroe
